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Blattsalat mit Linsen, Shrimps und Mango
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 375 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 kleiner Eisbergsalat
8 Garnele gekocht
1 reife Mango
100 gkleine braune Linse
2 TLgekörnte Brühe
1 weiße Zwiebel
150 gsaure Schlagsahne
3 EL saure Sahne
Salz Pfeffer
1 TL Kurkuma
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Linsen mit 3/4 l Wasser bedecken, gekörnte Brühe zugeben und in 45 Minuten garen, abtropfen und auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Salate waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und würfeln. Garnelen kalt abspülen und trockentupfen. Saure Sahne mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 3/3
Die Linsen mit den Salaten, Garnelen und Mangowürfeln auf Tellern anrichten, saure Sahne darüberträufeln und mit Kurkumapulver bestreuen. Mit Pfeffer aus der Mühle nachwürzen.
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