A
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Blattsalat mit Ziegenkäse und Orangenvinaigrette
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 350 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
350 Kcal (16,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Zucker gesamt
3 g
22 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
8,6 mg (107,5 %)
Vitamin K
105,6 µg (176 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
313 mg (7,8 %)
180 mg (18 %)
19 mg (6,3 %)
0,5 mg (3,1 %)
10 µg (6,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 ggemischte Blattsalate nach Wahl; (z. B. Lollo Rosso, Lollo Verde, Frisee, Rucola, Löwenzahn, Feldsalat.... )
3 EL Rotweinessig
2 EL Balsamessig
1 TL Senf
3 EL Orangensaft
6 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
8 Scheibe Ziegenweichkäse
Öl für das Blech
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Zubereitung
Schritt 1/4
Salat putzen, waschen, verlesen, trocken schleudern und mundgerecht zerrupfen.
Schritt 2/4
Essige mit Orangensaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken.
Schritt 3/4
Salat auf Tellern anrichten.
Schritt 4/4
Die Käsescheiben auf ein geöltes Backblech legen und im heißen Ofen oder unter dem Grill kurz überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt, dann auf dem Salat anrichten, die Vinaigrette über den Salat geben und servieren.
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