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Enthält viele gute Fette
Blaubeer-Habanero-Lachs-Tacos
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Wie gesund ist Blaubeer-Habanero-Lachs-Tacos?
Die Blaubeer-Habanero-Lachs-Tacos punkten mit entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs, die die Herzgesundheit fördern und und für eine verbesserte Konzentration sorgen. Die Anthocyane aus den Heidelbeeren schützen als sekundäre Pflanzenstoffe die Körperzellen vor Schädigungen durch freie Radikale.
Zutaten
Zubereitung
Für die Taco-Sauce Habanero-Chilischote waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen. Blaubeeren waschen und trocken tupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. 20 g Basilikum beiseitestellen. Zwiebel schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mit Honig und Salz im Blitzhacker oder Standmixer fein pürieren.
Lachs trocken tupfen und mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Lachs darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in ca. 6–7 Minuten gar braten.
Für die Tortilla-Füllung Zucchini waschen, putzen und in dünne Stifte schneiden. Restliches Basilikum in Streifen schneiden.
Tortillafladen mit Lachs und Zucchini belegen und mit Sauce beträufeln. Mit Basilikumstreifen belegen. Limette halbieren und Tortillas mit dem Saft beträufeln.
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