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Blaubeereis mit Joghurt
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Wie gesund ist Blaubeereis mit Joghurt?
Blaubeeren punkten mit einem Gehalt an Antioxidantien – diese schützen unsere Zellen vor freien Radikalen. Mandeln überzeugen mit einer gesunden Fettsäurezusammensetzung sowie reichlich Vitamin E.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Beeren waschen, putzen und verlesen. Mit dem Orangensaft fein pürieren. Den Joghurt mit dem Honig verrühren. Die Sahne steif schlagen und mit dem Beerenpüree unter den Joghurt ziehen. Die Masse in die Eisförmchen füllen. Im Gefrierfach etwa 2 Stunden anfrieren lassen. Je einen Eisstiel in die Mitte stecken und weitere ca. 3 Stunden durchfrieren lassen.
Für die Glasur das Kokosöl in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Dann vom Herd ziehen und mit Ahornsirup und Kakaopulver verrühren. Das Eis aus den Förmchen lösen, knapp bis zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen, mit den Mandeln bestreuen und servieren.
