A
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Blinis mit Himbeeren
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 105 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
105 Kcal (5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
3 g
28 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
3,7 µg (6,2 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
126 mg (3,2 %)
31 mg (3,1 %)
14 mg (4,7 %)
0,6 mg (3,8 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
20
Stücke
150 g Buchweizenmehl
150 g Mehl
1 Prise Salz
20 g Hefe (1/2 Würfel)
300 ml Milch
2 EL Butter
2 Eier
Butter zum Braten
400 g Himbeeren
2 EL Honig
40 ml Himbeergeist
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Zubereitung
Schritt 1/4
Eier trennen. Mehl und Buchweizenmehl mischen. Hefe in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter und Salz unter das Mehl rühren, zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
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Schritt 2/4
Eiweiße steif schlagen und vor dem Backen unter den Teig ziehen.
Schritt 3/4
Jeweils etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen hineinsetzen, etwas platt drücken und von beiden Seiten goldbraun nach und nach alle braten.
Schritt 4/4
Für die Sauce Himbeeren mit Himbeergeist und Honig aufkochen und zu den Blinis servieren.
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