A
Blumenkohl-Erbsengemüse
15 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und putzen, in kleine Röschen teilen. Die Erbsen abbrausen und abtropfen lassen. Den Blumenkohl in heißem Öl 4-5 Minuten braun anbraten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und klein schneiden. Beides mit dem Ingwer in die Pfanne geben und kurz mitschwitzen. Cumin und Kurkuma unterrühren und ein wenig Wasser angießen.
Den Joghurt mit dem Mehl glatt rühren und mit den Erbsen zum Blumenkohl geben. Alles bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen lassen und ab und zu rühren.
Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Paprikapulver bestreut servieren.
