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Bohnen-Sellerie-Salat
mit Pistazien
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 kleine Dose Cannellini-Bohne (weiße, kleine Bohnen)
2 Stange Staudensellerie
2 rote Zwiebel
1 kleiner Lollo Bianco
4 Stiel Thymian
4 EL Olivenöl
4 EL Zitronenessig
40 ggehackte Pistazie
nach Belieben Thymian zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Bohnen auf ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abbrausen. Abtropfen lassen. Sellerie putzen, abspülen und fein schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Lollo Bianco mundgerecht zerpflücken, abspülen und trockenschleudern.
Schritt 2/3
Thymianblättchen von den Stielen streifen. Olivenöl leicht erhitzen, Thymianblättchen kurz darin schwenken. Mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 3/3
Die vorbereiteten Zutaten mit der Marinade und den Pistazien mischen und auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Thymian garniert servieren.
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