A
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Bohnenauflauf
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 436 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
436 Kcal (20,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,9 µg (47,5 %)
gesättigte Fettsäuren
20,8 g
Zucker gesamt
8 g
247 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,2 µg (11 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
59 µg (98,3 %)
Niacin
5,1 mg (42,5 %)
122 µg (40,7 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
24,5 µg (61,3 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
551 mg (13,8 %)
541 mg (54,1 %)
59 mg (19,7 %)
2 mg (12,5 %)
16 µg (10,7 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
Butter für die Form
600 ggrüne Bohnen
250 ml Schlagsahne
100 ml Milch
100 ggeriebener Emmentaler
3 Ei
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform ausbuttern.
Schritt 2/3
Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. In die gebutterte Form füllen. Die Sahne mit der Milch, dem Käse und den Eiern verquirlen, den geschälten Knoblauch dazu pressen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Eier-Sahne über die Bohnen gießen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
Schritt 3/3
Aus dem Ofen nehmen und servieren.
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