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Low Carb und Eiweißreich
Breakfast Muffins
10 Min
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Wie gesund ist Breakfast Muffins?
Eier gehören zu den proteinreichen Lebensmitteln und enthalten eine Vielzahl an Mineralstoffen und Vitaminen. Eiweiß gehört zu den lebenswichtigen Bausteinen des Körpers und kann zu einer längeren Sättigung führen und Heißhungerattacken vermeiden.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mulden eines Muffinblechs mit Öl auspinseln.
Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden. Feta zerbröseln. Alles gleichmäßig auf die Mulden der Muffinform verteilen.
Eier aufschlagen, in einer Schüssel mit Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier-Masse gleichmäßig auf alle Muffin-Mulden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) für ca. 25–30 Minuten backen.
