A
Brötchen mit Hacbällchen gefüllt
35 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, 1/2 TL Oregano und Tomatenketchup in eine Schüssel geben und vermengen. Kleine Fleischbällchen formen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundum braun anbraten. Tomaten dazu geben, mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Oregano würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten schmoren. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in feine Würfel schneiden.
Die Brötchen längs auf-, aber nicht durchschneiden, sodass möglichst große Taschen entstehen. Die Brötchen innen mit der Butter bestreichen. Die Tomaten-Hackbällchen-Mischung in die Brötchen geben und mit den Paprikawürfeln und dem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
