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Brokkoli-Blumenkohl-Gratin
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 606 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 EL Rosinen
1 Brokkoli
400 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
4 Ei
4 ELfrisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Formen
70 groher Schinken in feine Streifen geschnitten, z. B. Lachsschinken
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Rosinen in lauwarmem Wasser 20 Minuten einweichen und abtropfen lassen. Den Brokkoli und Blumenkohl waschen in Röschen teilen und jeweils 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Die Sahne mit den Eiern, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mischen. 4 Portions-Auflaufformen buttern und den Broccoli, Blumenkohl, die Schinkenstreifen und Rosinen hineinlegen. Mit der Sahne-Ei-Masse begießen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
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