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Brombeergratin
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Wie gesund ist Brombeergratin?
Das Fitmacher-Dessert Himbeeren punktet mit reichlich Anthocyanen. Diese natürlichen Pflanzenfarbstoffe aus den Brombeeren glänzen durch ihre antioxidative Wirkung: In unserem Körper binden sie zellschädigende freie Radikale, die durch Rauchen, Stress oder auch falsche Ernährung entstehen können.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen. Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze schmelzen und in eine Auflaufform geben.
Mehl in einer Schüssel mit Kokosblütenzucker, Salz, Vanillepulver und Backpulver vermischen. Milch unterrühren. Teigmischung in die Form zur Butter geben, aber nicht verrühren. Brombeeren darauf verteilen.
Auflauf um vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 45–50 Minuten goldbraun backen. Zum Servieren in Schälchen portionieren.
