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Brot-Käsesalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2021 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2021 Kcal (96,2 %)
Vitamin B₁
1,4 mg (140 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
12,7 g
Zucker gesamt
23 g
42 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
6,8 mg (85 %)
Vitamin K
75 µg (125 %)
Niacin
21,7 mg (180,8 %)
236 µg (78,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
4,7 µg (11,8 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
1.898 mg (47,5 %)
542 mg (54,2 %)
274 mg (91,3 %)
10 mg (62,5 %)
51 µg (34 %)
10,3 mg (128,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Kopf Eichblattsalat
6 dicke Mischbrot
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
200 g Gorgonzola
30 g Walnusskerne
4 EL Quittengelee
2 EL Apfelessig
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Salat waschen, putzen und trocken schleudern. In Schalen anrichten. Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot in grobe Würfel schneiden und mit Öl beträufeln. Auf ein Blech mit Backpapier geben und ca. 5 Minuten im Ofen knusprig rösten.
Schritt 2/2
Danach kurz abkühlen lassen, salzen und pfeffern. Den Käse in große Würfel schneiden und zusammen mit den Walnüssen und dem Brot auf dem Salat verteilen. Mit Quittengelee und etwas Essig beträufeln.
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