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Brot mit Tomaten und Kartoffelaufstrich (Erdäpfelkäs)
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 382 kcal
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A
Wie gesund ist Brot mit Tomaten und Kartoffelaufstrich (Erdäpfelkäs)?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
382 Kcal (18,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,4 g
Zucker gesamt
6 g
45 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
17,7 µg (29,5 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
41 mg (43,2 %)
856 mg (21,4 %)
79 mg (7,9 %)
60 mg (20 %)
2,1 mg (13,1 %)
9 µg (6 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gmehligkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Butter
2 EL saure Sahne
150 ml Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
4 Tomaten
4 Scheibe Bauernbrote
2 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen, knapp mit Wasser bedecken und ca. 30 Minuten gar kochen. Abgießen, abschrecken, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Zwiebel schälen und fein hacken und in heißer Butter anschwitzen. Wieder abkühlen lassen, dann mit der sauren Sahne und Sahne unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/2
Die Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Brote mit Tden omatenscheiben belegen und Erdäpfelkas darauf streichen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit etwas Pfeffer gewürzt servieren.
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