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Smarter Klassiker
Buchstabensuppe
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 101 kcal
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A
Wie gesund ist Buchstabensuppe?
Health Score:
/100
Im Gegensatz zu Nudeln aus Weißmehl liefern Vollkornnudeln mehrere Vitamine aus der B-Gruppe. Diese stärken unsere Nerven und tun auch sonst dem gesamten Stoffwechsel gut.
Nährwerte pro Portion:
101 Kcal (4,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
0 g
0 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,1 mg (1,3 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
13 µg (4,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
0,3 µg (0,8 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
122 mg (3,1 %)
11 mg (1,1 %)
38 mg (12,7 %)
1,2 mg (7,5 %)
1 µg (0,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Buchstabennudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Die Gemüsebrühe erwärmen und die gekochten Nudeln zugeben, mit Pfeffer abschmecken. Die Suppe auf Schälchen verteilen und servieren.
Schritt 3/3
Nach Belieben evtl. etwas Schnittlauch zugeben.
Smarter Tipp
Geben Sie noch kleine Möhren-, Sellerie- und Pastinakenwürfel in die Gemüsebrühe und kochen Sie diese zusammen etwa 5 Minuten. So kommen noch mehr Vitalstoffe in die Buchstabensuppe. Zudem können Sie die Gemüsebrühe auch ganz leicht selber machen. Wie wäre es mit der klassischen Gemüsebrühe oder der mediterranen Gemüsebrühe von EAT SMARTER?
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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