A
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Bunter Rettichsalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 141 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
141 Kcal (6,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
56,9 µg (94,8 %)
Niacin
0,7 mg (5,8 %)
33 µg (11 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,4 µg (3,5 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
490 mg (12,3 %)
60 mg (6 %)
22 mg (7,3 %)
1 mg (6,3 %)
7 µg (4,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 ggemischter Rettich (z. B. weißer, roter und schwarzer Rettich)
100 g Radieschen (rote und weiße)
100 g Weißkohl (1 Stück)
1 Kästchen Brunnenkresse
2 Stiel Dill
3 ELweißer Balsamessig
5 EL Rapsöl
½ TLrosa Pfefferkörner
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Rettich waschen, in dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben, kräftig salzen und Wasser ziehen lassen.
Schritt 2/3
Radieschen waschen, putzen und längs halbieren. Kohl waschen, putzen und in dünne lange Streifen schneiden. Brunnenkresse vom Beet schneiden. Dill waschen, trockenschütteln und Spitzen abzupfen.
Schritt 3/3
Rettich abtropfen lassen und mit Radieschen, Kohl und Kräutern auf 4 Tellern anrichten. Essig mit Öl verrühren und über den Salat gießen. Salzen und mit Pfefferkörnern bestreuen.
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