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Gut für's Herz
Bunter Salat mit Kirschen und Feta
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Wie gesund ist Bunter Salat mit Kirschen und Feta?
Anthocyane, welche den Kirschen in dem bunten Salat ihre Farbe geben, verlangsamen den Kohlenhydratstoffwechsel und fördern die Produktion von blutzuckersenkenden Hormonen, so stabilisieren sie unseren Blutzucker. Die Früchte sorgen zudem für gute Laune, denn sie sollen sie in der Lage sein die Stimmung aufzuhellen.
Zutaten
Zubereitung
Kirschen putzen, waschen, entsteinen und halbieren.
Apfel waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Feta grob würfeln.
Grünkohl waschen, verlesen und trocken schleudern. Mit Kirschen, Apfelstücken, Pekannüssen, Heidelbeeren und Feta in einer großen Salatschüssel mischen.
Für das Dressing Balsamico ,Olivenöl und Honig verquirlen, Zitronensaft zugeben und mit Salz abschmecken. Dressing mit dem Salat vermengen.
