A
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Bunter Salat mit Kräutern und Ei
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 140 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
140 Kcal (6,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
2 g
109 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
86,7 µg (144,5 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
9,1 µg (22,8 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
244 mg (6,1 %)
35 mg (3,5 %)
13 mg (4,3 %)
0,9 mg (5,6 %)
4 µg (2,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Kopfsalate
½ Bund Petersilie
1 Handvoll Sprosse
1 rote Zwiebel
2 Eier
2 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Salat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern, klein zupfen.
Schritt 2/5
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Sprossen abbrausen und abtropfen lassen.
Schritt 3/5
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 4/5
Eier wachsweich kochen, abschrecken und pellen.
Schritt 5/5
Essig mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren, mit den Salatzutaten mischen, auf Schälchen verteilen und die Eier darauf anrichten.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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