A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Buttergemüse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 208 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
208 Kcal (9,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
6,9 g
Zucker gesamt
16 g
28 mg
Harnsäure
146 mg
Vitamin A
1,5 mg (214,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
51,9 µg (86,5 %)
Niacin
6,6 mg (55 %)
220 µg (73,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
11,5 µg (28,8 %)
Vitamin C
131 mg (137,9 %)
1.109 mg (27,7 %)
170 mg (17 %)
104 mg (34,7 %)
2,9 mg (18,1 %)
11 µg (7,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
300 g Bundmöhren
2 zarte Kohlrabi ca. 400 g
300 ggrüner Spargel
200 g Zuckerschoten
50 g Butter
1 TL Zitronensaft
½ Bund Basilikum
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/3
Alle Gemüsesorten waschen und putzen oder schälen. Die Möhren je nach Dicke längs halbieren oder vierteln. Den Kohlrabi in Spalten schneiden. Die Spargelstangen in der Mitte einmal halbieren. Zuckerschoten ganz lassen. Die Frühlingszwiebeln einmal längs, einmal quer halbieren.
Schritt 2/3
In einem Topf 2 l Salzwasser aufkochen. Das Gemüse darin portionsweise blanchieren und ahschrecken. Möhren, Kohlrabi und Spargel 5 Min. kochen, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln 2 Min. Das Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Die Butter in einem breiten Topf zerlassen. Das Gemüse hineingeben, wenden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Basilikumblätter abzupfen, grob hacken und aufstreuen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.