Cannelloni mit Mozzarella und Hackfleisch

Den Knoblauch schälen, fein hacken und die Hälfte unter die Tomaten mischen. Die Tomatenmasse mit Salz, Pfeffer, Zucker und Wein verrühren und beiseite stellen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, der anderen Hälfte des Knoblauchs, dem Ei, dem Senf und den Kräutern verkneten und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Lasagneblätter darin ca. 5 Minuten bissfest kochen, abschrecken und nebeneinander auf der Arbeitsfläche auslegen. Jeweils etwas Hackmasse darauf geben und einrollen. Zwei kleinere Auflaufform (oder eine große Form) mit etwas Öl auspinseln und die Hälfte der Tomatenmasse darin verteilen. Die Cannelloni darauf legen und übrige Tomatensauce darauf geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Mit dem Parmesan bestreuen und im Ofen ca. 40 Minuten backen. Zum Servieren mit frischen Kräutern garnieren.