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Cavatellucci mit Pinienkernen und Tomaten
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 659 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
659 Kcal (31,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
2 g
21 mg
Harnsäure
80 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
4,9 µg (8,2 %)
Niacin
7,5 mg (62,5 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
448 mg (11,2 %)
194 mg (19,4 %)
115 mg (38,3 %)
3,7 mg (23,1 %)
12 µg (8 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gCavatellucci Nudeln
1 Handvoll Basilikum
60 g Pinienkerne
120 ggetrocknete Tomaten
2 EL Olivenöl
20 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
50 g Parmesanspäne
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter klein schneiden. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
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Schritt 2/2
Das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Tomaten darin kurz anschwitzen und die Nudeln direkt aus dem Kochwasser hinzufügen. Das Basilikum dazugeben und den Pfanneninhalt 2–3 Minuten erhitzen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Tellern anrichten, mit den Pinienkernen und den Parmesanspänen bestreuen.
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