A
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Champignon-Bärlauchsauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 237 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
237 Kcal (11,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,3 g
Zucker gesamt
3 g
56 mg
Harnsäure
92 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
3,5 µg (17,5 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
21,8 µg (36,3 %)
Niacin
9,1 mg (75,8 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
3,3 mg (66 %)
25,5 µg (63,8 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
684 mg (17,1 %)
66 mg (6,6 %)
34 mg (11,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
29 µg (19,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Champignons
1 Bund Bärlauch
3 EL Butter
150 ml Gemüsebrühe Instant
1 EL Senf
150 g Schlagsahne
3 TL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Bärlauch waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
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Schritt 2/2
Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Pilze bei starker Hitze unter Rühren ca. 3 Min. braten, zum Schluss Bärlauch untermischen. Brühe, Senf und Sahne unterrühren und die Sauce etwas einkochen lassen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Dazu gibt’s z. B. Kartoffelpüree oder Semmelknödel.
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