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Champignon-Quiche mit Blätterteig
70 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, längs halbieren. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Chili halbieren, Kerne entfernen, waschen, fein hacken.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Quicheform mit 26 cm Durchmesser kalt ausspülen.
Blätterteigplatten aufeinanderlegen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand formen.
Eier und Sahne verquirlen mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Die Hälfte der Pilze und der Frühlingszwiebelstreifen auf dem Boden verteilen. Eiersahne darüber gießen und mit restlichen Pilzen und Frühlingszwiebelstreifen dekorativ belegen. Chiliwürfel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
