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Cherrytomaten und Mini-Mozzarella in Marinade
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 545 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
545 Kcal (26 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,7 g
Zucker gesamt
2 g
33 mg
Harnsäure
11 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,3 mg (78,8 %)
Vitamin K
54,3 µg (90,5 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
33 µg (11 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
3 µg (7,5 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
234 mg (5,9 %)
212 mg (21,2 %)
19 mg (6,3 %)
0,5 mg (3,1 %)
76 µg (50,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Mini-Mozzarellakugeln
300 g Kirschtomaten
½ Bund Rucola ersatzweise Basilikum, ca. 40 g
200 ml Olivenöl extravergine
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Mozzarella-Kugeln in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Kirschtomaten waschen und trocknen. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Die Stiele etwas abschneiden.
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Schritt 2/2
In die 4 Gläser die Mozzarellakugeln und die Tomaten mit der Rucola verteilen. Dann mit dem Öl auffüllen, über Nacht an einen kühlen Ort stellen und in maximal 2 Tagen verbrauchen. Erst beim Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.
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