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Chicorée mit Tomaten
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 32 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
32 Kcal (1,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
2,4 µg (4 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
88 µg (29,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
9,1 µg (22,8 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
391 mg (9,8 %)
43 mg (4,3 %)
24 mg (8 %)
1,2 mg (7,5 %)
2 µg (1,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Chicorée putzen, dabei den bitteren Kern am stumpfen Ende mit einem spitzen Messer keilförmig ausschneiden. Kleine und mittlere Stauden ganz lassen, sehr dicke halbieren. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 2/2
Etwa 1/2 l Wasser mit etwas Salz in einem Topf erhitzen und den Chicorée darin zugedeckt 3 - 5 Minuten kochen lassen. Herausheben, abtropfen lassen und mit den Tomatenwürfeln auf Tellern anrichten.
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