A
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Chicorée-Zitrus-Salat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 388 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
388 Kcal (18,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
41 g
0 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
13 mg (162,5 %)
Vitamin K
22,1 µg (36,8 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
87 µg (29 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
23,8 µg (59,5 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
600 mg (15 %)
95 mg (9,5 %)
68 mg (22,7 %)
2,3 mg (14,4 %)
2,6 µg (1,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Chicorée
2 Apfel
100 ggehackte Haselnusskern
3 EL Honig
4 EL Sonnenblumenöl
2 Stielkrause Petersilie zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Chicorée waschen und die Blätter voneinander trennen.
Schritt 2/4
5 Mandarinen schälen und die Filets heraustrennen. Chicoréeblätter mit den Mandarinenfilets fächerartig auf 4 Tellern anrichten.
Schritt 3/4
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel auf Chicoréeblätter und Mandarinenfilets streuen.
Schritt 4/4
Für das Dressing den Saft der letzten Mandarine und der halben Zitrone auspressen. Mandarinen- und Zitronensaft, Nüsse, Honig und Öl mischen, mit Salz abschmecken und über den Salat geben. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und über den Salat streuen.
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