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Chili mit Mais und Bohnen
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfeln. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Sobald es leicht gebräunt ist, die Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayenne würzen. Das Tomatenmark hinzugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, die gehackten Tomaten, den Mais und die abgetropften Bohnen dazugeben. Etwa 20 Minuten zugedeckt auf mittlerer Flamme kochen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Teller anrichten, mit je einem EL Schmand krönen und mit Koriander garnieren.
