Cocktailtomaten mit Fetafüllung

Die Tomaten waschen, abtropfen lassen und den Boden minimal waagerecht abschneiden, so dass die Tomaten später einen festen Stand haben. Danach den Deckel einer Tomate abschneiden und das Innere herausschaben. Die Oliven abtropfen lassen und klein hacken. Den Feta ebenso klein krümeln. Den Basilikum waschen, trocken tupfen und etwa die Hälfte fein hacken.

Alles in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Die übrigen Basilikumblätter auf Zahnstocher aufstecken und in den Tomaten fixieren. Auf einer Platte angerichtet servieren.