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Gesundes Grundrezept
Cranberry-Scones
25 Min
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Wie gesund ist Cranberry-Scones?
Der hohe Anteil antioxidativ wirkender Pflanzenstoffe aus Cranberrys schützt den Körper vor freien Radikalen und verhindert vorzeitige Alterungsprozesse der Zellen.
Zutaten
Zubereitung
Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Butter mit Honig, Vanillemark, Zitronenschale, Salz, Zimt, 225 g Mehl und Backpulver mischen. Pflanzendrink nach und nach zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Cranberrys und gehackte Mandeln unterkneten.
Teig auf einer bemehlten Arbeits äche ca. 2,5 cm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstechern oder einem Glas mit etwa 7 cm Ø ausstechen. Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit etwas Pflanzendrink bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Scones im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) in 15 Minuten goldbraun backen.
