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Cremesuppe mit Erbsen und Minze
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
600 g Erbse in Schoten
1 Zwiebel
1 TL Öl
400 ml Gemüsebrühe (instant)
2 EL Zitronensaft und etwas Schale
50 ml Milch
frische Pfefferminze
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Zubereitung
Schritt 1/2
Erbsen palen. Knoblauch und Zwiebel hacken, im Öl andünsten. Erbsen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe, Zitronensaft und -schale ablöschen. Ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Schritt 2/2
Die Hälfte der Erbsen herausnehmen, die restlichen Erbsen in der Brühe fein pürieren. Milch und etwas Minze zugeben und nochmals aufkochen, würzen. Mit Minzeblättern anrichten.
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