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Cremige Blumenkohlsuppe mit Dill
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 213 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
213 Kcal (10,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,3 g
Zucker gesamt
7 g
40 mg
Harnsäure
69 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
37,8 µg (63 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
68 µg (22,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
75 mg (78,9 %)
645 mg (16,1 %)
84 mg (8,4 %)
36 mg (12 %)
1,2 mg (7,5 %)
5 µg (3,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Blumenkohl
150 gfestkochende Kartoffeln
150 g Möhren
1 Zwiebel
1 EL Butter
800 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
2 ELfrisch gehackter Dill
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Den Stiel in kleine Würfelchen schneiden. Die Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in einem Topf mit zerlassener Butter anschwitzen.
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Schritt 2/2
Das Gemüse zugeben, die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne zugeben, salzen, pfeffern, mit Muskat würzen, kurz aufkochen lassen und abschmecken. Auf Schälchen verteilen und mit Dill bestreut servieren.
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