A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Cremige Karottensuppe mit Croutons
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 373 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
373 Kcal (17,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12 g
Zucker gesamt
21 g
47 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
2 mg (285,7 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
21,5 µg (35,8 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
65 µg (21,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
8,1 µg (20,3 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
740 mg (18,5 %)
78 mg (7,8 %)
45 mg (15 %)
1,4 mg (8,8 %)
9 µg (6 %)
0,8 mg (10 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
400 g Möhren
1 mehligkochende Kartoffel ca. 70 g
2 EL Olivenöl
400 ml Gemüsebrühe
1 kleine Mango
100 ml Schlagsahne
1 EL Zitronensaft
2 EL Crème fraîche
1 Prisegemahlener Kardamom
1 Msp.grob gemahlener Koriander
4 Scheibe Toastbrote oder eine anderes Weißbrot
30 g Butter
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Möhren und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und hacken. Zusammen mit den Möhren in heißem Öl anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in Stücke schneiden. In die Suppe geben, erhitzen und diese fein pürieren. Dann die Sahne, den Zitronensaft und die Creme fraiche unterrühren und mit Kardamom und Koriander würzen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Laden
Laden
Schritt 2/2
Das Weißbrot entrinden und in Würfel schneiden. In der Butter goldbraun rösten. Die Croutons auf die Suppe streuen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.