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Cremiges Brombeereis
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Brombeeren waschen und sehr gut abtropfen lassen. 3/4 der Früchte pürieren und nach Belieben durch ein Sieb streichen, um die Kernchen zu entfernen. Die restlichen Früchte beiseite stellen. Die Crème fraîche mit Zucker und Vanillemark verrühren, bis sich die Zuckerkristalle gelöst haben. Das Brombeermus unterrühren.
Die Sahne halbsteif schlagen und unterziehen. Die Masse in einer flachen Metallschale im Gefrierfach unter regelmäßigem Rühren (ca. alle 20-30 Minuten) mindestens 4 Stunden frieren lassen. Oder in der Eismaschine fertig stellen. Zum Servieren mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen und mit den frischen Beeren und Minze garniert anrichten.
