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Curry mit Maiskolben
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 419 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
419 Kcal (20 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
23,9 g
Zucker gesamt
9 g
20 mg
Harnsäure
81 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
18,9 µg (31,5 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
13,7 µg (34,3 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
708 mg (17,7 %)
30 mg (3 %)
90 mg (30 %)
4,1 mg (25,6 %)
6 µg (4 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 TL Currypulver
1 EL Kurkuma
1 Zwiebel
2 EL Butterschmalz
400 mlungesüßte Kokosmilch aus der Dose
Pfeffer aus der Mühle
1 ELgehacktes Koriandergrün
Koriandergrün zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Maiskolben putzen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 2/3
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Mais einige Min. andünsten, dann mit Curry und Kurkuma bestreuen. Kokosmilch dazugießen, aufkochen und 15 - 20 Min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und das gehackte Koriandergrün unterrühren.
Schritt 3/3
Mais-Curry in Schälchen anrichten und mit Koriandergrün bestreut servieren.
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