A
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Curry-Rosenkohl-Suppe
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 168 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
168 Kcal (8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
9,6 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
108 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
229,6 µg (382,7 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
160 µg (53,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
4,1 µg (10,3 %)
Vitamin C
172 mg (181,1 %)
858 mg (21,5 %)
71 mg (7,1 %)
61 mg (20,3 %)
3,1 mg (19,4 %)
2 µg (1,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gfrischer Rosenkohl
2 cmfrischer Ingwer
1 kleine Zwiebel
400 ml Gemüsebrühe
200 mlfettarme Kokosmilch Dose
2 TL Curry
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Den Ingwer und die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2/2
In einem Topf das Öl erhitzen und den Rosenkohl mit den Zwiebeln und den Ingwer anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, die Kokosnussmilch angießen und alles mit Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen und erneut abschmecken. In Tassen gefüllt servieren.
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