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Starkoch-Rezept
Curry-Zimt-Huhn
25 Min
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Wie gesund ist Curry-Zimt-Huhn?
Wenig Fett und viel hochwertiges Eiweiß: Das Hähnchenbrustfilet bietet uns gleich beides. Das Menthol aus Minze, das für das typische Aroma verantwortlich ist, hat nicht nur geschmackliche, sondern auch gesundheitliche Vorteile: Es wirkt unter anderem entspannend und krampflösend auf den Verdauungstrakt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hähnchenstreifen darin etwa 5 Minuten braten, bis sie gar sind, dabei zwischendurch wenden.
Die Hitze reduzieren, Knoblauch und Currypulver zugeben und verrühren. Die Hitze wieder etwas erhöhen, mit Kokosmilch und Maracujasaft ablöschen und aufkochen lassen. Schmand und Zucker einrühren, mit Zimt bestreuen und mit Salz abschmecken.
Das Curry-Zimt-Huhn auf zwei Teller verteilen, nach Belieben mit Minze garnieren und genießen.
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