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Curryreis mit Austernpilzen und geschmolzenem Camembert
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 365 kcal
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A
Wie gesund ist Curryreis mit Austernpilzen und geschmolzenem Camembert?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
365 Kcal (17,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,9 g
Zucker gesamt
2 g
39 mg
Harnsäure
76 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
28,9 µg (48,2 %)
Niacin
10,3 mg (85,8 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
14 µg (35 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
334 mg (8,4 %)
245 mg (24,5 %)
33 mg (11 %)
1,5 mg (9,4 %)
5 µg (3,3 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zwiebel
2 EL Butter
150 g Langkornreis
1 EL Curry
350 ml Gemüsebrühe
250 g Austernpilz
2 EL Öl
150 g Camembert
1 Bund Petersilie
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln würfeln. Butter erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten.
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Schritt 2/6
Reis und Curry zufügen, kurz andünsten. Brühe angießen. Den Reis zugedeckt nach Anleitung garen.
Schritt 3/6
Austernpilze säubern, größere Pilze kleiner schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze und die restlichen Zwiebeln darin bei großer Hitze kurz anbraten.
Schritt 4/6
Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/6
Camembert in Stücke schneiden und auf die Pilze legen. Deckel auflegen und den Käse schmelzen lassen.
Schritt 6/6
Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Unter die Pilze mischen und auf dem Reis anrichten.
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