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Bauchschmeichler
Currysoße
10 Min
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Wie gesund ist Currysoße?
Currysoße beinhaltet durch die Curry-Gewürzmischung viele verschiedene Gewürze, die jeweils individuelle Benefits mit sich bringen. So kurbelt beispielsweise das in der Chili enthaltene Capsaicin den Stoffwechsel an, wohingegen Kurkuma ideal für eine entzündungshemmende Ernährung ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Knoblauch, Schalotte, Korianderwurzel und Zitronengras schälen und grob hacken. Chilischote waschen, halbieren, putzen und ebenfalls hacken. Alles zusammen mit Kreuzkümmel und Kurkuma in einem Mörser zu einer Paste zerstoßen.
Paste in heißem Öl anschwitzen bis es duftet und mit Brühe ablöschen. Etwas einköcheln lassen, dann Kokosmilch zugeben und weitere ca. 10 Minuten leicht sämig einköcheln lassen. Zum Schluss die Currysoße mit Salz abschmecken.
