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Dattel-Kekse
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Wie gesund ist Dattel-Kekse?
Haselnüsse sind reich an Vitamin E, das Entzündungen hemmt und das Immunsystem unterstützt. Zudem hat es eine antioxidative Wirkung und bietet somit Schutz vor Schäden durch freie Radikale. Ballaststoffe aus Chiasamen, Datteln und Vollkornmehl tun dem Darm gut, sättigen lang anhaltend und regen die Verdauung an.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Datteln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken. 5 Minuten stehen lassen, dann abgießen. Derweil Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
Datteln mit Haselnüssen, Mehl, Chiasamen, Zimt, Fleur de Sel, Kokosöl, Sirup, Ei und Vanillemark in einer Küchenmaschine zu einer feinen Masse verarbeiten, bis alles miteinander verbunden ist. Kakaonibs unterheben.
Aus der Masse mit den Händen 30 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, leicht flach drücken und mit einem Gabelrücken ein Muster eindrücken.
Dattel-Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 10–15 Minuten backen.
