A
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Dim Sums mit Shrimpsfüllung
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 248 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
248 Kcal (11,8 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
1 g
42 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
9 µg (15 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
173 mg (4,3 %)
41 mg (4,1 %)
36 mg (12 %)
0,7 mg (4,4 %)
29 µg (19,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für den Teig
200 g Weizenstärken
bisschen kochendes Wasser
Für die Füllung
125 ggehackte Shrimps
1 Msp.frisch geriebener Ingwer
1 EL Sesamöl
Pfeffer aus der Mühle
1 ELfein geschnittene Zwiebel oder Lauch
Für die Sauce
6 EL Sojasauce
4 EL Weinessig
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Zubereitung
Schritt 1/2
Aus Weizenstärke und Wasser (beim Kneten in winzigen Mengen dazugeben) einen geschmeidigen, glatten Teig herstellen. Dünn ausrollen, ca. 8 -10 cm große Kreise ausstechen. Shrimps, Ingwer, Sesamöl, Pfeffer, Zwiebel (oder Lauch) und Salz gut miteinander mischen. Die Füllung in die Mitte der Kreise geben.
Schritt 2/2
Teigkreis zusammenfalten und dabei die Nahtseite abwechselnd ineinander in Falten legen. Es soll dabei so etwas wie eine Zick-zack Naht entstehen und/oder rund zusammenfassen. Im Bambuskörbchen über Dampf 10 Min. garen. Für die Sauce alle Zutaten vermischen und dazu servieren.
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