Edles Steinpilz-Carpaccio

Name: Edles Steinpilz-Carpaccio
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Pinienkerne; 4 Tomate; 2 EL Schnittlauchröllchen; 4 EL weißer Balsamessig; 4 EL Traubenkernöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Handvoll Blattsalat z. B. Rucola, Mangoldblätter, Romana; 500 g kleine Steinpilze; 40 g frisch gehobelter Parmesan zum Garnieren

Glutenfrei

Laktosefrei

Low Carb

Kalorienarm

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 231 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Edles Steinpilz-Carpaccio?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

231 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

6 g

Carbohydrates

18 g

Fat

13 g

Protein

Biotin

23,4 μg (23,4 %) More

0,4 BE (0,4 %) More

Calcium

139 mg (139 %) More

Cholesterol

8 mg (8 %) More

Total Sugar

5 g (5 %) More

Folate

73 μg (73 %) More

Iodine

14 μg (14 %) More

Iron

2,4 mg (2,4 %) More

Magnesium

49 mg (49 %) More

Natural Sugar

5 g (5 %) More

Niacin

12,5 mg (12,5 %) More

Pantothenic Acid

3,8 mg (3,8 %) More

Potassium

738 mg (738 %) More

Roughage

9,5 g (9,5 %) More

Saturated Fatty Acids

3,6 g (3,6 %) More

Uric Acid

129 mg (129 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

22 mg (22 %) More

Vitamin D

3,9 μg (3,9 %) More

Vitamin E

4,8 ve (4,8 %) More

Vitamin K

68,1 μg (68,1 %) More

Zinc

2,9 mg (2,9 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 EL Pinienkerne

4 Tomate

2 EL Schnittlauchröllchen

4 ELweißer Balsamessig

4 EL Traubenkernöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 Handvoll Blattsalat z. B. Rucola, Mangoldblätter, Romana

500 gkleine Steinpilze

40 gfrisch gehobelter Parmesan zum Garnieren

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne duftend rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Mit den Pinienkernen, dem Schnittlauch, dem Essig und dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/3

Den Salat abbrausen, trocken schütteln und kleiner zupfen.

Schritt 3/3

Die Steinpilze putzen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Fächerartig auf den Tellern auslegen. Auf die Mitte die Salatblätter setzen. Rundherum das Tomatendressing verteilen und mit Parmesan garniert servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Keto-Diät

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Kalorienarm

Laktosefrei

Low Carb

Wenig Zucker

Mittelmeerdiät

Diseases

Adipositas

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Diabetiker

Divertikulose

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gastritis

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

Osteoporose

Reflux

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

entzündungshemmende

Kommentare

(0)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.