A
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Eier-Kartoffel-Bratlinge
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 298 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
298 Kcal (14,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
3 g
218 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
42,1 µg (70,2 %)
Niacin
5,4 mg (45 %)
80 µg (26,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
15,1 µg (37,8 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
908 mg (22,7 %)
64 mg (6,4 %)
55 mg (18,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
12 µg (8 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 gmehligkochende Kartoffeln
1 Bund Petersilie
4 hartgekochte Eier
1 Zwiebel
2 EL Kartoffelstärke
Muskat frisch gerieben
2 EL Pflanzenöl
Majoran zur Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen. Schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und ausdampfen lassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Die Eier pellen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2/2
Zusammen mit der Petersilie und den Eiern unter die Kartoffeln mengen. Etwas Kartoffelstärke zugeben und mit Salz und Muskat würzen. Portionsweise in heißem Öl je Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Hierzu am besten mit einem Esslöffel kleine Häufchen in die Pfanne setzen. Mit Majoran garniert servieren.
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