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Eierhäckele auf Roggenbrot
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 337 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
337 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
9,2 g
Zucker gesamt
5 g
188 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
12,1 µg (20,2 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
81 µg (27 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
16,4 µg (41 %)
Vitamin C
63 mg (66,3 %)
336 mg (8,4 %)
295 mg (29,5 %)
46 mg (15,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
10 µg (6,7 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Eier
1 kleine rote Paprikaschote
1 Tomate
100 g Gouda im Stück
1 - 2 TL Kapern
100 g Salat-Mayonnaisen
50 g Joghurt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
4 Scheibe Roggenbrote
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Eier hartkochen und pellen. Paprikaschote und Tomate waschen und putzen.
Schritt 2/4
Eier, Paprikaschote, Tomate, Käse und Gewürzgurke würfeln und mit den Kapern verühren.
Schritt 3/4
Mayonnaise und Joghurt glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig abschmecken und mit den anderen Zutaten vermischen.
Schritt 4/4
Das Eierhäckerle auf den Roggenscheiben anrichten und sofort servieren.
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