A
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Eierschalen mit Füllung
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 108 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
108 Kcal (5,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
2 g
229 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
4,1 µg (20,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
5,3 µg (8,8 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
15,1 µg (37,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
192 mg (4,8 %)
42 mg (4,2 %)
13 mg (4,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
6 µg (4 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
8
Stücke
8 weiße Eier hart gekocht
100 g Räucherforellen
3 EL saure Sahne
weißer Pfeffer aus der Mühle
zum Garnieren
1 EL Kapern
1 Stück Rote Bete gekocht und fein gewürfelt
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Zubereitung
Schritt 1/2
Von den Eiern die Schale von der Spitze abklopfen und das Ei mit einem Teelöffel aushöhlen. Die Eier klein würfeln. die Schalotte schälen, fein hacken und zum Ei geben. Den Fisch zerpflücken und ebenfalls zum Ei geben. Die saure Sahne untermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 2/2
Den Eiersalat wieder in die ausgehöhlten Eier füllen und mit Kapern, roter Beete und Dill garniert servieren.
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