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Einfacher Schokokuchen mit Zimt und Haselnüssen
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Wie gesund ist Einfacher Schokokuchen mit Zimt und Haselnüssen?
Den kann man nicht mehr toppen! Der Schokokuchen mit Zimt wird dank Apfelmus besonders saftig und sorgt für eine natürliche, angenehme Süße. Gleichzeitig lässt sich dadurch zugesetzter Zucker einsparen. Zudem bremst die Schokolade dank ihres hohen Kakaoanteils den Stress aus. Die sekundären Pflanzenstoffe und Magnesium wirken sanft entspannend und beruhigend.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schokolade grob hacken und 150 g über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Anschließend abkühlen lassen.
Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier, flüssige Schokolade und Apfelmus unterrühren. Mehl mit Nüssen, Zimt, Stärke und Backpulver mischen, auf die Buttermasse geben und mit der Milch zügig unterziehen bis ein schwer-reißender Teig entstanden ist.
Schokokuchen in die Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Leicht abgekühlt aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Restliche Schokolade mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen und fest werden lassen.
