A
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Erbsenkuchen
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 217 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
217 Kcal (10,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
6,5 g
Zucker gesamt
2 g
308 mg
Harnsäure
51 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2,3 µg (11,5 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
26,5 µg (44,2 %)
Niacin
4,9 mg (40,8 %)
118 µg (39,3 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
21,6 µg (54 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
268 mg (6,7 %)
157 mg (15,7 %)
30 mg (10 %)
2,3 mg (14,4 %)
16 µg (10,7 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In Butter ohne Farbe weich dünsten. Die Erbsen beifügen und unter Wenden 1-2 Minuten mit dünsten, dann auskühlen lassen. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Mixer schaumig aufschlagen. Käse unterrühren und die Masse pikant mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Die Erbsen und Kräuter beifügen und alles sorgfältig mischen. In eine mit Butter ausgestrichene Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40-50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Falls der Kuchen zu stark bräunt rechtzeitig mit Alufolie abdecken. Heiß oder lauwarm servieren.
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