A
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Erbsenlimettensuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 211 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
211 Kcal (10 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
103 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
49 µg (81,7 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
134 µg (44,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
336 mg (8,4 %)
93 mg (9,3 %)
67 mg (22,3 %)
2,4 mg (15 %)
5 µg (3,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Tiefkühlerbsen oder frische Erbsen enthülst
3 Zweigfrischer Koriander
1 weiße Zwiebel
Pfeffer aus der Mühle
2 Limetten Saft
2 ELschwarze Sesamsamen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Erbsen in reichlich Salzwasser etwa 8-10 Min. garen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. 2 EL Sesamöl erhitzen und die Zwiebel darin bei milder Hitze andünsten. Mit 125 ml Wasser löschen. Zum Kochen bringen und die Erbsen dazugeben. Topf vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Koriander waschen und die Blättchen abzupfen. Korianderblätter, 1-2 EL Sesamöl und den Limettensaft in den Topf geben und alles sehr fein pürieren. Mit Salz abschmecken und mit Pfeffer kräftig würzen. In Schälchen verteilen und mit Koriander und schwarzen Sesamsamen garniert servieren.
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