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Gute-Laune-Rezept
Erdbeer-Melonen-Salat
mit Thymianzucker
25 Min
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Wie gesund ist Erdbeer-Melonen-Salat?
Erfrischende Melonenstücke und aromatische Erdbeeren vereinen sich zu einem ausgesprochen vitamin- und mineralstoffreichen Obstsalat, wie ihn die Südfranzosen lieben. Die orange-rote Aromabombe bringt viel Kalium mit und balanciert damit gerade an heißen Tagen den Flüssigkeitshaushalt des Körpers aus.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und gut trocken tupfen.
Beeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Melone halbieren, mit einem Löffel entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.
Limette waschen, trocken reiben und 1 TL Schale fein abreiben. In eine Schüssel geben.
Limette und Orange halbieren, jeweils auspressen und den Saft zur Limettenschale geben. Alles mit dem Ahornsirup verrühren.
Erdbeeren und Melone vorsichtig unterheben.
Zitronenthymian abspülen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und einige beiseitelegen. Restliche Blätter hacken und mit dem Kokosblütenzucker in einem Mörser oder im Blitzhacker fein zermahlen.
Zum Servieren den Erdbeer-Melonen-Salat in Schälchen anrichten. Mit dem Thymianzucker bestreuen und mit den restlichen Thymianblättchen garnieren.
