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Smart frühstücken
Erdbeer-Orangen-Salat mit Chiasamen, Walnüssen und Skyr
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 338 kcal
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Wie gesund ist Erdbeer-Orangen-Salat mit Chiasamen, Walnüssen und Skyr?
Health Score:
/100
Hier kommt die geballte Ladung Vitamin C in die Frühstücksschüssel, denn sowohl Erdbeeren als auch Orangen sind reich an dem Immunstärker-Vitamin! Skyr liefert neben viel Eiweiß auch reichlich Calcium, Walnüsse versorgen uns mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren.
Nährwerte pro Portion:
338 Kcal (16,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
25 g
2 mg
Harnsäure
56 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
8,4 µg (14 %)
Niacin
7,1 mg (59,2 %)
127 µg (42,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
24,2 µg (60,5 %)
Vitamin C
143 mg (150,5 %)
711 mg (17,8 %)
249 mg (24,9 %)
95 mg (31,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
11 µg (7,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Skyr auf 4 flache Schälchen verteilen.
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Schritt 2/3
Orangen mit einem Messer rundherum schälen, halbieren, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und halbieren. Beides in einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermischen. Nüsse grob hacken.
Schritt 3/3
Erdbeer-Orangen-Salat auf den Skyr geben und mit Nüssen und Chiasamen bestreuen.
Smarter Tipp
Skyr ist nicht überall zu bekommen – ersetzen können sie das isländische Milchprodukt am besten durch Magerquark, denn dieser kommt Skyr in Sachen Fett- und Proteingehalt am nächsten.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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