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Rote-Bete-Frischkäse-Aufstrich
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Wie gesund ist Rote-Bete-Frischkäse-Aufstrich?
Ziegenkäse ist dank seiner kurzkettigen Fettsäuren leicht verdaulich – deshalb vertragen ihn meist auch Menschen mit einem empfindlichen Magen besonders gut. Cashewkerne sorgen für eine gelassene Stimmung, denn die Aminosäure Tryptophan fördert die Entstehung von Serotonin im Gehirn.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Gojibeeren und Cashewkerne 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen.
Inzwischen Rote-Bete-Knollen grob würfeln. Knoblauch schälen und klein schneiden. Saft aus Zitronenhälfte auspressen.
Gojibeeren und Cashewkerne abgießen und mit Rote-Bete-Würfeln, Knoblauch und Zitronensaft mit einem Stabmixer fein pürieren. Püree mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und Frischkäse unterrühren.
